如何破解“小、散、亂”餐飲食品安全頑疾�！瓣柟鈴N房”、“ 明廚亮灶等”等工程近年來發(fā)展情況如何，對提升餐飲安全有哪些幫助，還有哪些不足，網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全仍有哪些問題待解，本話題就以上問題展開討論。

　　發(fā)言嘉賓：

　　范學(xué)慧 國家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)二司副司長

　　姜俊賢 中國烹飪協(xié)會會長

　　嚴(yán) 琦 全國政協(xié)委員、重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))有限公司董事長

　　蔡永峰 中國食品工業(yè)（集團(tuán)）公司總經(jīng)理